Özbek Pilavı Tarifi

Özbek pilavı, Özbekistan'a özgü bir pilav çeşididir. İşte malzemeler ve tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 500 gr dana eti
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve suyunu süzdürün. Su bardağına 2 su bardağı pirinci, 3 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

2. Etleri kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede sıvı yağda kavurun.

3. Soğanları yemeklik doğrayın ve ete ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Havuçları rendeleyin ve ete ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurun.

5. Tereyağını ekleyin ve eritin.

6. Baharatları da ekleyin ve karıştırın.

7. Pirinci tencereye aktarın ve tüm malzemeleri karıştırın.

8. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

9. Özbek pilavı servise hazırdır.

Afiyet olsun 🙂