Özbek pilavı, Özbekistan'a özgü bir pilav çeşididir. İşte malzemeler ve tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 500 gr dana eti
- 2 adet havuç
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı:
-
Pirinci yıkayın ve suyunu süzdürün. Su bardağına 2 su bardağı pirinci, 3 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Etleri kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede sıvı yağda kavurun.
-
Soğanları yemeklik doğrayın ve ete ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Havuçları rendeleyin ve ete ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurun.
-
Tereyağını ekleyin ve eritin.
-
Baharatları da ekleyin ve karıştırın.
-
Pirinci tencereye aktarın ve tüm malzemeleri karıştırın.
-
Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
-
Özbek pilavı servise hazırdır.
Afiyet olsun 🙂
0 Yorumlar